Speisekarte

Mit einem Auszug aus unserer Speisekarte möchten wir Ihnen die Vielseitigkeit unseres Angebotes aufzeigen. Falls Sie bereits beim Lesen Appetit bekommen, hilft nur eins: Auf in den Waldgasthof und Hotel „Am Sauwald“ – ein Erlebnis zu jeder Jahreszeit.

 

Vorspeisen

Auerochsenkraftbrühe mit Leberklößchen und Gemüsestreifen
5,20 €
Pilzsuppe „Waldstimmung“
5,20 €
Marktfrischer bunter Salat
5,20 €
Schlemmer-Baguettes
Dreierlei Baguettes mit Schweinemedaillon und Camembert überbacken, Tomate-Mozzarella und Auerochsensalami mit mediterranem Frischkäse
9,50 €

Aus der erzgebirgischen Küche

Gepökeltes Eisbein mit Sauerkraut, Meerrettichsoße und grüne Klöße
13,90 €
Gewickelte Sauwaldsau
Schweinsroulade vom Kamm – gefüllt mit gekochtem Schinken und Sauerkraut – dazu Sauerkraut nach gutem Hausrezept und grüne Klöße
13,50 €
Lammbraten mit Bohnen und grüne Klöße
14,50 €

Schmackhaftes aus der Pfanne

Sauwaldschnitzel dazu reichen wir Ihnen Bratkartoffeln
Schweineschnitzel gefüllt mit Schinken, Meerrettich, Gewürzgurke und Zwiebel
13,90 €
Schweinesteak mit frischen Rahmpilzen und Kroketten
13,50 €
Sauwaldsteakteller „a la Chefkoch“ mit Salatteller und deftigen Bratkartoffeln
Kassler, Schweinemedaillon mit Rahmpilzen, Grillwürstchen und kleines Steak „au four“
16,90 €

Spezialitäten der Sauwaldküche

Bauernsteak
gegrilltes Schweinesteak mit Leberwurst und Blutwurst überbacken an Meerrettichsauce und Kartoffelsauerkrautpuffer
14,50 €
Steigerpfanne
Kasslersteak, Grillspeck, Knacker ,Sauerkraut und deftige Bratkartoffeln
13,90 €

Unsere gesunde Waldküche (vegetarisch)

Sauwaldpilztopf und Petersilienkartoffeln
11,50 €
Tagliatelle mit Kräuterpesto und Grilltomaten, dazu reichen wir Ihnen Parmesan
10,50 €

Fischspezialitäten

Paniertes Schellfischfilet goldbraun gebacken mit Petersilienkartoffelpüree und einen Gurkensalat
12,90 €
Gebackene Forelle mit Mandelbutter an Kroketten und Salatbeilage
16,90 €

Eis & Tortenangebot

Sauwaldtorte
Cremige Schokoladenganache mit hausgemachter Waldbeerenmarmelade und Preiselbeerencreme
4,20 €
Gemischtes Eis mit Sahne (Erdbeer/Vanille/Schoko)
4,50 €
2 Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren
5,20 €
Sauwaldbecher
2 Kugeln Blaubeere-Skyr mit 1 Kugel Vanilleeis auf Waldbeerencocktail mit Sahnehäubchen
6,00 €

Getränkekarte

Bischof Benno Sekt
Edition Waldgasthof & Hotel „Am Sauwald“
0,1 l
3,00 €
Erzgebirgische Beerenweine
0,1 l
0,25 l
2,90 €
6,50 €
Aperol Sprizz -Aperol, Soda, Sekt-
20 cl
5,50 €
Braustolz Pilsener
0,3 l
0,5 l
2,30 €
3,70 €
Radeberger Pilsner
0,3 l
0,5 l
2,30 €
3,70 €
Schwarzer Specht
0,3 l
0,5 l
2,50 €
3,90 €
Limonaden
0,3 l
0,5 l
2,30 €
3,80 €
Sachsenobst Säfte
0,2 l
0,4 l
ab 2,20 €
ab 3,60 €
Gutedel, Thüringer Weingut, Bad Sulza, Saale-Unstrut
0,25 l
5,90 €
Altes Schlösschen Cuvée trocken
0,25 l
5,20 €
Tasse Kaffee
2,00 €
Espresso
2,00 €
Cappuccino
2,50 €
Wildschweinblut -hauseigener Kräuterlikör-
2 cl
1,80 €
Obstler aus Birne & Pflaume
2 cl
2,40 €
Williams Birne
2 cl
2,40 €
Hennessy Cognac VS
2 cl
3,40 €

Flaschenweinkarte

Weißweine

Weingut Schloss Proschwitz – Prinz zur Lippe, Sachsen
2018 Elbling VDP Gutswein
Die älteste Rebsorte Europas! frische Zitrusfrucht Aromen, angenehm säurebetont
0,75 l
28,90 €
Weingut Altes Schlösschen, St Martin, Pfalz
2017 Südliche Weinstraße Riesling Kabinett trocken
Prädikatswein, spritzig, fruchtiger Sommerriesling
0,75 l
20,50 €
Weinkellerei Josef Brigel, Kaltern, Südtirol
2018 Chardonnay DOP
zart-fruchtiger Geruch und trocken, lebhaft-frischer Geschmack
0,75 l
23,90 €

Roséwein

Weingut Altes Schlösschen, St. Martin, Pfalz
2018 Dornfelder rosé feinherb
Qualitätswein, vollmundiger Rosé mit frischer Fruchtnote
0,75 l
18,90 €

Rotweine

Winzergenossenschaft Meißen, Sachsen
2016 Spätburgunder trocken Bereich Meißen
Pfeffer- und Muskatnoten in der Nase, Beeren- und Mandelaromen am Gaumen, angenehme Tannine
0,75 l
24,00 €
Weingut Schittler und Becker, Zornheim, Rheinhessen
2017 Merlot trocken
Kräftig & körperreich, In der Nase Heidelbeeren, Pflaumen und reife Brombeeren. Elegante, seidenweiche Tannine.
0,75 l
24,90 €
Weingut Altes Schlösschen, St. Martin, Pfalz
2015 St. Laurent Elegance trocken
Kräftige Fruchtaromen, wie Wildkirsche, Zwetschgen, schwarze Johannisbeere; komplex und gleichzeitig elegant
0,75 l
24,50 €
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