Speisekarte (Auszug)

Mit einem Auszug aus unserer Speisekarte möchten wir Ihnen die Vielseitigkeit unseres Angebotes aufzeigen. Falls Sie bereits beim Lesen Appetit bekommen, hilft nur eins: Auf in den Waldgasthof und Hotel „Am Sauwald“ – ein Erlebnis zu jeder Jahreszeit.

 

Vorspeisen

Soljanka mit Zitronen-Kräuterschaum
6,00 €
Pilzsuppe mit Crostini
6,50 €
Marinierte Salate nach Omas Art
6,50 €

Aus der erzgebirgischen Küche

Tafelspitz vom Walthersdorfer Rind Meerrettichsoße, Sauerkraut und grüne Klöße
16,50 €
Beschwipste Sau von Tannenberg
Gebeizter Schweinebraten (Schwarzbier, Hausgewürzmischung) in Schwarzbiersauce mit glasierten Speckmöhren und böhmischen Knödeln
18,50 €
Gewickelte Sauwaldsau
Schweinsroulade vom Kamm (gefüllt mit Schinken und Sauerkraut) dazu Sauerkraut und grüne Klöße
15,90 €

Schmackhaftes aus der Pfanne

Gefülltes Schweineschnitzel nach Art des Hauses
Schweineschnitzel gefüllt mit Schinken, Meerrettich, Gewürzgurke und Zwiebel
15,90 €
Schweinemedaillions mit Pilzragout und Bratkartoffeln
17,50 €
Bauernsteak
gegrilltes Schweinesteak mit Leberwurst und Blutwurst überbacken an Meerrettichsauce und Kartoffelsauerkrautpuffer
16,50 €
Tannenberger Rittergutsteller
gegrillte Schweinemedaillions mit Schinkenspeck ummantelt und Zwiebel-Käse-Kruste überbacken, auf Tagliatelle und Pilzsauce
17,50 €
Altbekanntes Schweinesteak „au four“
Schweinerückensteak mit Würzfleisch und Käse überbacken, dazu Pommes frites
15,90 €

Unsere gesunde Waldküche

Kräuter-Semmelknödel mit Pilzragout (vegetarisch)
14,50 €
Tagliatelle mit hausgemachtem Kräuterpesto, dazu reichen wir Ihnen Parmesan (vegetarisch)
14,50 €
Salatbowl Vegan
Linsensalat, Blattsalate, Sprossen, Sonnenblumenkerne, Balsamico-Olivenöl-Dressing
9,50 €

Fischspezialitäten

Paniertes Schellfischfilet goldbraun gebacken mit Petersilienkartoffelpüree und einen Gurkensalat
14,50 €
Gebackene Forelle verfeinert mit grünem Pfeffer, Kohlrabi, Steckrübenpüree
18,50 €

Eis & Tortenangebot

Sauwaldtorte
Cremige Schokoladenganache mit hausgemachter Waldbeerenmarmelade und Preiselbeerencreme
4,20 €
Schokokuss
Eine Kugel cremiges Vanilleeis und Schokoeis mit Sahnehäubchen und Schokosauce
4,20 €
Zwei Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren
6,90 €
Sauwaldbecher
1 Kugel Joghurt-Himbeer-Eis, 1 Kugel Waldheidelbeersorbet, 1 Kugel Erdbeersorbet auf Waldbeerencocktail mit Sahnehäubchen
7,50 €

Getränkekarte

Bischof Benno Sekt
Edition Waldgasthof & Hotel „Am Sauwald“
0,1 l
3,20 €
Erzgebirgische Beerenweine
0,1 l
0,25 l
3,20€
6,50 €
Aperol Sprizz -Aperol, Soda, Sekt-
20 cl
6,20 €
Freiberger Pilsener
0,3 l
0,5 l
2,70 €
4,20 €
Radeberger Pilsner
0,3 l
0,5 l
2,70 €
4,20 €
Schwarzer Specht
0,3 l
0,5 l
2,70 €
4,50 €
Limonaden
0,3 l
0,5 l
2,60 €
4,00 €
Sachsenobst Säfte
0,2 l
0,4 l
ab 2,30 €
ab 4,60 €
Gutedel, Thüringer Weingut, Bad Sulza, Saale-Unstrut
0,25 l
6,90 €
Altes Schlösschen Cuvée trocken
0,25 l
5,90 €
Tasse Kaffee
2,30 €
Espresso
2,30 €
Cappuccino
2,90 €
Wildschweinblut -hauseigener Kräuterlikör-
2 cl
2,00 €
Obstler aus Birne & Pflaume
2 cl
2,50 €
Williams Birne
2 cl
2,50 €
Hennessy Cognac VS
2 cl
3,40 €

Flaschenweinkarte

Weißweine

Weingut Schloss Proschwitz – Prinz zur Lippe, Sachsen
2019 Elbling VDP Gutswein
Die älteste Rebsorte Europas! frische Zitrusfrucht Aromen, angenehm säurebetont
0,75 l
28,90 €
Weingut Altes Schlösschen, St Martin, Pfalz
2020 Südliche Weinstraße Riesling Kabinett trocken
Prädikatswein, spritzig, fruchtiger Sommerriesling
0,75 l
20,50 €
DomdechantWerner´sches Weingut, Hochheim
2019 Guts-Riesling trocken
spritzig, frischer Rheingau-Riesling mit elegantem Säurespiel
0,75 l
20,90 €

Roséwein

Weingut Altes Schlösschen, St. Martin, Pfalz
2018 Dornfelder rosé feinherb
Qualitätswein, vollmundiger Rosé mit frischer Fruchtnote
0,75 l
18,90 €

Rotweine

Winzergenossenschaft Meißen, Sachsen
2018 Spätburgunder trocken Bereich Meißen
Pfeffer- und Muskatnoten in der Nase, Beeren- und Mandelaromen am Gaumen, angenehme Tannine
0,75 l
24,00 €
Weingut Schittler und Becker, Zornheim, Rheinhessen
2017 Merlot trocken
Kräftig & körperreich, In der Nase Heidelbeeren, Pflaumen und reife Brombeeren. Elegante, seidenweiche Tannine.
0,75 l
24,90 €
Weingut Altes Schlösschen, St. Martin, Pfalz
2015 St. Laurent Elegance trocken
Kräftige Fruchtaromen, wie Wildkirsche, Zwetschgen, schwarze Johannisbeere; komplex und gleichzeitig elegant
0,75 l
24,50 €
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