Mit einem Auszug aus unserer Speisekarte möchten wir Ihnen die Vielseitigkeit unseres Angebotes aufzeigen. Falls Sie bereits beim Lesen Appetit bekommen, hilft nur eins: Auf in den Waldgasthof und Hotel „Am Sauwald“ – ein Erlebnis zu jeder Jahreszeit.
Vorspeisen
Soljanka mit Zitronen-Kräuterschaum
6,50 €
Pilzsuppe mit Crostini
6,50 €
Marinierte Salate nach Omas Art
6,50 €
Aus der erzgebirgischen Küche
Braten vom Auerochsen im Heu-Rotweinsud, Rotkohl und grünen Klößen
21,50 €
Beschwipste Sau von Tannenberg
Gebeizter Schweinebraten (Schwarzbier, Hausgewürzmischung) in Schwarzbiersauce mit glasierten Speckmöhren und böhmischen Knödeln
Gebeizter Schweinebraten (Schwarzbier, Hausgewürzmischung) in Schwarzbiersauce mit glasierten Speckmöhren und böhmischen Knödeln
18,50 €
Gewickelte Sauwaldsau
Schweinsroulade vom Kamm (gefüllt mit Schinken und Sauerkraut) dazu Sauerkraut und grüne Klöße
Schweinsroulade vom Kamm (gefüllt mit Schinken und Sauerkraut) dazu Sauerkraut und grüne Klöße
17,50 €
Schmackhaftes aus der Pfanne
Gefülltes Schweineschnitzel nach Art des Hauses
Schweineschnitzel gefüllt mit Schinken, Meerrettich, Gewürzgurke und Zwiebel
Schweineschnitzel gefüllt mit Schinken, Meerrettich, Gewürzgurke und Zwiebel
16,50 €
Schweinemedaillions mit Pilzragout und Bratkartoffeln
18,00 €
Bauernsteak
gegrilltes Schweinesteak mit Leberwurst und Blutwurst überbacken an Meerrettichsauce und Kartoffelsauerkrautpuffer
gegrilltes Schweinesteak mit Leberwurst und Blutwurst überbacken an Meerrettichsauce und Kartoffelsauerkrautpuffer
17,00 €
Tannenberger Rittergutsteller
gegrillte Schweinemedaillions mit Schinkenspeck ummantelt und Zwiebel-Käse-Kruste überbacken, auf Tagliatelle und Pilzsauce
gegrillte Schweinemedaillions mit Schinkenspeck ummantelt und Zwiebel-Käse-Kruste überbacken, auf Tagliatelle und Pilzsauce
18,00 €
Unsere gesunde Waldküche
Tagliatelle mit hausgemachtem Kräuterpesto, dazu reichen wir Ihnen Parmesan (vegetarisch)
14,50 €
Salatbowl mit veganen Bällchen
Linsensalat, Blattsalate, Sprossen, Sonnenblumenkerne, Balsamico-Olivenöl-Dressing
Linsensalat, Blattsalate, Sprossen, Sonnenblumenkerne, Balsamico-Olivenöl-Dressing
11,00 €
Fischspezialitäten
Paniertes Schellfischfilet goldbraun gebacken mit Petersilienkartoffelpüree und einen Gurkensalat
15,90 €
Gebackene Forelle verfeinert mit grünem Pfeffer, Kohlrabi, Steckrübenpüree
19,50 €
Eis & Tortenangebot
Sauwaldtorte
Cremige Schokoladenganache mit hausgemachter Waldbeerenmarmelade und Preiselbeerencreme
Cremige Schokoladenganache mit hausgemachter Waldbeerenmarmelade und Preiselbeerencreme
4,50 €
Schokokuss
Eine Kugel cremiges Vanilleeis und Schokoeis mit Sahnehäubchen und Schokosauce
Eine Kugel cremiges Vanilleeis und Schokoeis mit Sahnehäubchen und Schokosauce
4,90 €
Zwei Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren
7,20 €
Sauwaldbecher
1 Kugel Sauerkirsch-Joghurt-Eis, 1 Kugel Beerengrützesorbet, 1 Kugel Erdbeersorbet auf Waldbeerencocktail mit Sahnehäubchen
1 Kugel Sauerkirsch-Joghurt-Eis, 1 Kugel Beerengrützesorbet, 1 Kugel Erdbeersorbet auf Waldbeerencocktail mit Sahnehäubchen
8,50 €
Getränkekarte
Bischof Benno Sekt
Edition Waldgasthof & Hotel „Am Sauwald“
Edition Waldgasthof & Hotel „Am Sauwald“
0,1 l
3,30 €
Erzgebirgische Beerenweine
0,1 l
0,25 l
0,25 l
3,90€
7,20 €
7,20 €
Aperol Sprizz -Aperol, Soda, Sekt-
20 cl
6,50 €
Freiberger Pilsener
0,3 l
0,5 l
0,5 l
2,90 €
4,60 €
4,60 €
Radeberger Pilsner
0,3 l
0,5 l
0,5 l
2,90 €
4,60 €
4,60 €
Schwarzer Specht
0,3 l
0,5 l
0,5 l
3,10 €
4,80 €
4,80 €
Limonaden
0,3 l
0,5 l
0,5 l
2,60 €
4,00 €
4,00 €
Sachsenobst Säfte
0,2 l
0,4 l
0,4 l
ab 2,30 €
ab 4,60 €
ab 4,60 €
Gutedel, Thüringer Weingut, Bad Sulza, Saale-Unstrut
0,25 l
7,40 €
Altes Schlösschen Rotwein-Cuvée trocken
0,25 l
6,40 €
Tasse Kaffee
2,30 €
Espresso
2,30 €
Cappuccino
2,90 €
Wildschweinblut -hauseigener Kräuterlikör-
2 cl
2,00 €
Obstler aus Birne & Pflaume
2 cl
2,50 €
Williams Birne
2 cl
2,70 €
Hennessy Cognac VS
2 cl
3,90 €
Flaschenweinkarte
Weißweine
Weingut Schloss Proschwitz – Prinz zur Lippe, Sachsen
2019 Elbling VDP Gutswein
Die älteste Rebsorte Europas! frische Zitrusfrucht Aromen, angenehm säurebetont
2019 Elbling VDP Gutswein
Die älteste Rebsorte Europas! frische Zitrusfrucht Aromen, angenehm säurebetont
0,75 l
29,90 €
Weingut Altes Schlösschen, St Martin, Pfalz
2020 Südliche Weinstraße Riesling Kabinett trocken
Prädikatswein, spritzig, fruchtiger Sommerriesling
2020 Südliche Weinstraße Riesling Kabinett trocken
Prädikatswein, spritzig, fruchtiger Sommerriesling
0,75 l
20,50 €
Domdechant Werner´sches Weingut, Hochheim
2019 Guts-Riesling trocken
spritzig, frischer Rheingau-Riesling mit elegantem Säurespiel
2019 Guts-Riesling trocken
spritzig, frischer Rheingau-Riesling mit elegantem Säurespiel
0,75 l
20,90 €
Roséwein
Weingut Altes Schlösschen, St. Martin, Pfalz
2018 Dornfelder rosé feinherb
Qualitätswein, vollmundiger Rosé mit frischer Fruchtnote
2018 Dornfelder rosé feinherb
Qualitätswein, vollmundiger Rosé mit frischer Fruchtnote
0,75 l
19,90 €
Rotweine
Winzergenossenschaft Meißen, Sachsen
2018 Spätburgunder trocken Bereich Meißen
Pfeffer- und Muskatnoten in der Nase, Beeren- und Mandelaromen am Gaumen, angenehme Tannine
2018 Spätburgunder trocken Bereich Meißen
Pfeffer- und Muskatnoten in der Nase, Beeren- und Mandelaromen am Gaumen, angenehme Tannine
0,75 l
24,00 €
Weingut Schittler und Becker, Zornheim, Rheinhessen2017 Merlot trocken
Kräftig & körperreich, In der Nase Heidelbeeren, Pflaumen und reife Brombeeren. Elegante, seidenweiche Tannine.
0,75 l
24,90 €
Weingut Altes Schlösschen, St. Martin, Pfalz
2015 St. Laurent Elegance trocken
Kräftige Fruchtaromen, wie Wildkirsche, Zwetschgen, schwarze Johannisbeere; komplex und gleichzeitig elegant
2015 St. Laurent Elegance trocken
Kräftige Fruchtaromen, wie Wildkirsche, Zwetschgen, schwarze Johannisbeere; komplex und gleichzeitig elegant
0,75 l
24,50 €