Mit einem Auszug aus unserer Speisekarte möchten wir Ihnen die Vielseitigkeit unseres Angebotes aufzeigen. Falls Sie bereits beim Lesen Appetit bekommen, hilft nur eins: Auf in den Waldgasthof und Hotel „Am Sauwald“ – ein Erlebnis zu jeder Jahreszeit.
Vorspeisen
Auerochsenkraftbrühe mit Leberklößchen und Gemüsestreifen
5,20 €
Pilzsuppe „Waldstimmung“
5,20 €
Marktfrischer bunter Salat
5,20 €
Schlemmer-Baguettes
Dreierlei Baguettes mit Schweinemedaillon und Camembert überbacken, Tomate-Mozzarella und Auerochsensalami mit mediterranem Frischkäse
Dreierlei Baguettes mit Schweinemedaillon und Camembert überbacken, Tomate-Mozzarella und Auerochsensalami mit mediterranem Frischkäse
9,50 €
Aus der erzgebirgischen Küche
Gepökeltes Eisbein mit Sauerkraut, Meerrettichsoße und grüne Klöße
13,90 €
Gewickelte Sauwaldsau
Schweinsroulade vom Kamm – gefüllt mit gekochtem Schinken und Sauerkraut – dazu Sauerkraut nach gutem Hausrezept und grüne Klöße
Schweinsroulade vom Kamm – gefüllt mit gekochtem Schinken und Sauerkraut – dazu Sauerkraut nach gutem Hausrezept und grüne Klöße
13,50 €
Lammbraten mit Bohnen und grüne Klöße
14,50 €
Schmackhaftes aus der Pfanne
Sauwaldschnitzel dazu reichen wir Ihnen Bratkartoffeln
Schweineschnitzel gefüllt mit Schinken, Meerrettich, Gewürzgurke und Zwiebel
Schweineschnitzel gefüllt mit Schinken, Meerrettich, Gewürzgurke und Zwiebel
13,90 €
Schweinesteak mit frischen Rahmpilzen und Kroketten
13,50 €
Sauwaldsteakteller „a la Chefkoch“ mit Salatteller und deftigen Bratkartoffeln
Kassler, Schweinemedaillon mit Rahmpilzen, Grillwürstchen und kleines Steak „au four“
Kassler, Schweinemedaillon mit Rahmpilzen, Grillwürstchen und kleines Steak „au four“
16,90 €
Spezialitäten der Sauwaldküche
Bauernsteak
gegrilltes Schweinesteak mit Leberwurst und Blutwurst überbacken an Meerrettichsauce und Kartoffelsauerkrautpuffer
gegrilltes Schweinesteak mit Leberwurst und Blutwurst überbacken an Meerrettichsauce und Kartoffelsauerkrautpuffer
14,50 €
Steigerpfanne
Kasslersteak, Grillspeck, Knacker ,Sauerkraut und deftige Bratkartoffeln
Kasslersteak, Grillspeck, Knacker ,Sauerkraut und deftige Bratkartoffeln
13,90 €
Unsere gesunde Waldküche (vegetarisch)
Sauwaldpilztopf und Petersilienkartoffeln
11,50 €
Tagliatelle mit Kräuterpesto und Grilltomaten, dazu reichen wir Ihnen Parmesan
10,50 €
Fischspezialitäten
Paniertes Schellfischfilet goldbraun gebacken mit Petersilienkartoffelpüree und einen Gurkensalat
12,90 €
Gebackene Forelle mit Mandelbutter an Kroketten und Salatbeilage
16,90 €
Eis & Tortenangebot
Sauwaldtorte
Cremige Schokoladenganache mit hausgemachter Waldbeerenmarmelade und Preiselbeerencreme
Cremige Schokoladenganache mit hausgemachter Waldbeerenmarmelade und Preiselbeerencreme
4,20 €
Gemischtes Eis mit Sahne (Erdbeer/Vanille/Schoko)
4,50 €
2 Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren
5,20 €
Sauwaldbecher
2 Kugeln Blaubeere-Skyr mit 1 Kugel Vanilleeis auf Waldbeerencocktail mit Sahnehäubchen
2 Kugeln Blaubeere-Skyr mit 1 Kugel Vanilleeis auf Waldbeerencocktail mit Sahnehäubchen
6,00 €
Getränkekarte
Bischof Benno Sekt
Edition Waldgasthof & Hotel „Am Sauwald“
Edition Waldgasthof & Hotel „Am Sauwald“
0,1 l
3,00 €
Erzgebirgische Beerenweine
0,1 l
0,25 l
0,25 l
2,90 €
6,50 €
6,50 €
Aperol Sprizz -Aperol, Soda, Sekt-
20 cl
5,50 €
Braustolz Pilsener
0,3 l
0,5 l
0,5 l
2,30 €
3,70 €
3,70 €
Radeberger Pilsner
0,3 l
0,5 l
0,5 l
2,30 €
3,70 €
3,70 €
Schwarzer Specht
0,3 l
0,5 l
0,5 l
2,50 €
3,90 €
3,90 €
Limonaden
0,3 l
0,5 l
0,5 l
2,30 €
3,80 €
3,80 €
Sachsenobst Säfte
0,2 l
0,4 l
0,4 l
ab 2,20 €
ab 3,60 €
ab 3,60 €
Gutedel, Thüringer Weingut, Bad Sulza, Saale-Unstrut
0,25 l
5,90 €
Altes Schlösschen Cuvée trocken
0,25 l
5,20 €
Tasse Kaffee
2,00 €
Espresso
2,00 €
Cappuccino
2,50 €
Wildschweinblut -hauseigener Kräuterlikör-
2 cl
1,80 €
Obstler aus Birne & Pflaume
2 cl
2,40 €
Williams Birne
2 cl
2,40 €
Hennessy Cognac VS
2 cl
3,40 €
Flaschenweinkarte
Weißweine
Weingut Schloss Proschwitz – Prinz zur Lippe, Sachsen
2018 Elbling VDP Gutswein
Die älteste Rebsorte Europas! frische Zitrusfrucht Aromen, angenehm säurebetont
2018 Elbling VDP Gutswein
Die älteste Rebsorte Europas! frische Zitrusfrucht Aromen, angenehm säurebetont
0,75 l
28,90 €
Weingut Altes Schlösschen, St Martin, Pfalz
2017 Südliche Weinstraße Riesling Kabinett trocken
Prädikatswein, spritzig, fruchtiger Sommerriesling
2017 Südliche Weinstraße Riesling Kabinett trocken
Prädikatswein, spritzig, fruchtiger Sommerriesling
0,75 l
20,50 €
Weinkellerei Josef Brigel, Kaltern, Südtirol
2018 Chardonnay DOP
zart-fruchtiger Geruch und trocken, lebhaft-frischer Geschmack
2018 Chardonnay DOP
zart-fruchtiger Geruch und trocken, lebhaft-frischer Geschmack
0,75 l
23,90 €
Roséwein
Weingut Altes Schlösschen, St. Martin, Pfalz
2018 Dornfelder rosé feinherb
Qualitätswein, vollmundiger Rosé mit frischer Fruchtnote
2018 Dornfelder rosé feinherb
Qualitätswein, vollmundiger Rosé mit frischer Fruchtnote
0,75 l
18,90 €
Rotweine
Winzergenossenschaft Meißen, Sachsen
2016 Spätburgunder trocken Bereich Meißen
Pfeffer- und Muskatnoten in der Nase, Beeren- und Mandelaromen am Gaumen, angenehme Tannine
2016 Spätburgunder trocken Bereich Meißen
Pfeffer- und Muskatnoten in der Nase, Beeren- und Mandelaromen am Gaumen, angenehme Tannine
0,75 l
24,00 €
Weingut Schittler und Becker, Zornheim, Rheinhessen2017 Merlot trocken
Kräftig & körperreich, In der Nase Heidelbeeren, Pflaumen und reife Brombeeren. Elegante, seidenweiche Tannine.
0,75 l
24,90 €
Weingut Altes Schlösschen, St. Martin, Pfalz
2015 St. Laurent Elegance trocken
Kräftige Fruchtaromen, wie Wildkirsche, Zwetschgen, schwarze Johannisbeere; komplex und gleichzeitig elegant
2015 St. Laurent Elegance trocken
Kräftige Fruchtaromen, wie Wildkirsche, Zwetschgen, schwarze Johannisbeere; komplex und gleichzeitig elegant
0,75 l
24,50 €