Mit einem Auszug aus unserer Speisekarte möchten wir Ihnen die Vielseitigkeit unseres Angebotes aufzeigen. Falls Sie bereits beim Lesen Appetit bekommen, hilft nur eins: Auf in den Waldgasthof und Hotel „Am Sauwald“ – ein Erlebnis zu jeder Jahreszeit.
Vorspeisen
Soljanka mit Zitronen-Kräuterschaum
7,00 €
Pilzsuppe mit Crostini
7,00 €
Marinierte Salate nach Omas Art
7,00 €
Aus der erzgebirgischen Küche
Beschwipste Sau von Tannenberg
Gebeizter Schweinebraten (Schwarzbier, Hausgewürzmischung) in Schwarzbiersauce mit glasierten Speckmöhren und böhmischen Knödeln
Gebeizter Schweinebraten (Schwarzbier, Hausgewürzmischung) in Schwarzbiersauce mit glasierten Speckmöhren und böhmischen Knödeln
20,00 €
Gewickelte Sauwaldsau
Schweinsroulade vom Kamm (gefüllt mit Schinken und Sauerkraut) dazu Sauerkraut und grüne Klöße
Schweinsroulade vom Kamm (gefüllt mit Schinken und Sauerkraut) dazu Sauerkraut und grüne Klöße
20,00 €
Schmackhaftes aus der Pfanne
Gefülltes Schweineschnitzel nach Art des Hauses
Schweineschnitzel gefüllt mit Schinken, Meerrettich, Gewürzgurke und Zwiebel, dazu Bratkartoffeln
Schweineschnitzel gefüllt mit Schinken, Meerrettich, Gewürzgurke und Zwiebel, dazu Bratkartoffeln
19,00 €
Schweinemedaillons mit Pilzragout und Bratkartoffeln
19,90 €
Bauernsteak
gegrilltes Schweinesteak mit Leberwurst und Blutwurst überbacken an Meerrettichsauce und Kartoffelsauerkrautpuffer
gegrilltes Schweinesteak mit Leberwurst und Blutwurst überbacken an Meerrettichsauce und Kartoffelsauerkrautpuffer
19,00 €
Tannenberger Rittergutsteller
gegrillte Schweinemedaillions mit Schinkenspeck ummantelt und Zwiebel-Käse-Kruste überbacken, auf Tagliatelle und Pilzsauce
gegrillte Schweinemedaillions mit Schinkenspeck ummantelt und Zwiebel-Käse-Kruste überbacken, auf Tagliatelle und Pilzsauce
20,20 €
Unsere gesunde Waldküche
Tagliatelle mit hausgemachtem Wildkräuter-pesto, dazu reichen wir Ihnen Bergkäse vom Rößler Hof (vegetarisch)
16,50 €
Salatbowl mit zweierlei Bällchen
Linsensalat, Blattsalate, Sprossen, Sonnenblumenkerne, Waldbeerendressing
Linsensalat, Blattsalate, Sprossen, Sonnenblumenkerne, Waldbeerendressing
15,00 €
Fischspezialitäten
Panierter Seehecht mit Kartoffelpüree und einen Gurkensalat
18,00 €
Gebackener Saibling verfeinert mit grünem Pfeffer, Steckrübenpüree, Rahmkohlrabi
24,00€
Eis & Tortenangebot
Sauwaldtorte
Cremige Schokoladenganache mit hausgemachter Waldbeerenmarmelade und Preiselbeerencreme
Cremige Schokoladenganache mit hausgemachter Waldbeerenmarmelade und Preiselbeerencreme
4,50 €
Schokokuss
Eine Kugel cremiges Vanilleeis und Schokoeis mit Sahnehäubchen und Schokosauce
Eine Kugel cremiges Vanilleeis und Schokoeis mit Sahnehäubchen und Schokosauce
4,90 €
Zwei Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren
7,20 €
Sauwaldbecher
1 Kugel Waldbeerensorbet, 1 Kugel Heidelbeersorbet, 1 Kugel Joghurt-Milcheis auf Waldbeerencocktail mit Sahnehäubchen
1 Kugel Waldbeerensorbet, 1 Kugel Heidelbeersorbet, 1 Kugel Joghurt-Milcheis auf Waldbeerencocktail mit Sahnehäubchen
8,50 €
Getränkekarte
Bischof Benno Sekt
Edition Waldgasthof & Hotel „Am Sauwald“
Edition Waldgasthof & Hotel „Am Sauwald“
0,1 l
3,30 €
Erzgebirgische Beerenweine
0,1 l
0,25 l
0,25 l
3,90€
7,50 €
7,50 €
Aperol Sprizz -Aperol, Soda, Sekt-
20 cl
7,20 €
Freiberger Pilsener
0,3 l
0,5 l
0,5 l
3,30 €
5,00 €
5,00 €
Radeberger Pilsner
0,3 l
0,5 l
0,5 l
3,30 €
5,00 €
5,00 €
Schwarzer Specht
0,3 l
0,5 l
0,5 l
3,40 €
5,20 €
5,20 €
Limonaden
0,3 l
0,5 l
0,5 l
2,90 €
4,40 €
4,40 €
Sachsenobst Säfte
0,2 l
0,4 l
0,4 l
ab 2,40 €
ab 4,40 €
ab 4,40 €
Bacchus, Thüringer Weingut, Bad Sulza, Saale-Unstrut
0,25 l
7,90 €
Altes Schlösschen Rotwein-Cuvée trocken
0,25 l
6,90 €
Tasse Kaffee
3,10 €
Espresso
3,10 €
Cappuccino
4,20 €
Wildschweinblut -hauseigener Kräuterlikör-
2 cl
2,00 €
Obstler aus Birne & Pflaume
2 cl
2,50 €
Williams Birne
2 cl
2,80 €
Hennessy Cognac VS
2 cl
4,20 €
Flaschenweinkarte
Weißweine
Weingut Schloss Proschwitz – Prinz zur Lippe, Sachsen
2020 Goldriesling VDP Gutswein
Eine sächsiche Rarität! Aromen von Pfirsisch, Quitte und Holunder
2020 Goldriesling VDP Gutswein
Eine sächsiche Rarität! Aromen von Pfirsisch, Quitte und Holunder
0,75 l
33,00 €
Weingut Altes Schlösschen, St Martin, Pfalz
2021 Riesling Kabinett trocken
Prädikatswein, spritzig, fruchtiger Sommerriesling
2021 Riesling Kabinett trocken
Prädikatswein, spritzig, fruchtiger Sommerriesling
0,75 l
21,50 €
Domdechant Werner´sches Weingut, Hochheim
2019 Guts-Riesling trocken
spritzig, frischer Rheingau-Riesling mit elegantem Säurespiel
2019 Guts-Riesling trocken
spritzig, frischer Rheingau-Riesling mit elegantem Säurespiel
0,75 l
21,90 €
Roséwein
Weingut Altes Schlösschen, St. Martin, Pfalz
2021 Dornfelder rosé feinherb
Qualitätswein, vollmundiger Rosé mit frischer Fruchtnote
2021 Dornfelder rosé feinherb
Qualitätswein, vollmundiger Rosé mit frischer Fruchtnote
0,75 l
20,90 €
Rotweine
Winzergenossenschaft Meißen, Sachsen
2020 Spätburgunder trocken Bereich Meißen
Pfeffer- und Muskatnoten in der Nase, Beeren- und Mandelaromen am Gaumen, angenehme Tannine
2020 Spätburgunder trocken Bereich Meißen
Pfeffer- und Muskatnoten in der Nase, Beeren- und Mandelaromen am Gaumen, angenehme Tannine
0,75 l
25,50 €
Weingut Altes Schlösschen, St. Martin, Pfalz
2015 St. Laurent Elegance trocken
Kräftige Fruchtaromen, wie Wildkirsche, Zwetschgen, schwarze Johannisbeere; komplex und gleichzeitig elegant
2015 St. Laurent Elegance trocken
Kräftige Fruchtaromen, wie Wildkirsche, Zwetschgen, schwarze Johannisbeere; komplex und gleichzeitig elegant
0,75 l
24,90 €