Heimisches Wild vom ThumHof in Auerbach sowie von unserem „Hausjäger“ in Jöhstadt gibt es im Januar und Februar. Unsere aktuelle Saisonkarte bietet Ihnen unter anderem:
Maronensüppchen mit Salami-Apfelsalat
und gebackener Kartoffel-Bergkäsepraline
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Hirschragout mit Pilzchen verfeinert mit Rotkohl und grünen Klößen
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Hirschrollbraten in Holundersauce und Cranberry-Chutney mit Semmelknödeln