Mit einem Auszug aus unserer Speisekarte möchten wir Ihnen die Vielseitigkeit unseres Angebotes aufzeigen. Falls Sie bereits beim Lesen Appetit bekommen, hilft nur eins: Auf in den Waldgasthof und Hotel „Am Sauwald“ – ein Erlebnis zu jeder Jahreszeit.
Vorspeisen
Soljanka mit Zitronen-Kräuterschaum
6,50 €
Pilzsuppe mit Crostini
6,50 €
Marinierte Salate nach Omas Art
6,50 €
Aus der erzgebirgischen Küche
Roulade vom Auerochsen gefüllt mit luftgetrockneten Schinken, Blattspinat und Portweinzwiebeln auf Kartoffelstampf
21,50 €
Beschwipste Sau von Tannenberg
Gebeizter Schweinebraten (Schwarzbier, Hausgewürzmischung) in Schwarzbiersauce mit glasierten Speckmöhren und böhmischen Knödeln
Gebeizter Schweinebraten (Schwarzbier, Hausgewürzmischung) in Schwarzbiersauce mit glasierten Speckmöhren und böhmischen Knödeln
18,50 €
Gewickelte Sauwaldsau
Schweinsroulade vom Kamm (gefüllt mit Schinken und Sauerkraut) dazu Sauerkraut und grüne Klöße
Schweinsroulade vom Kamm (gefüllt mit Schinken und Sauerkraut) dazu Sauerkraut und grüne Klöße
17,50 €
Schmackhaftes aus der Pfanne
Gefülltes Schweineschnitzel nach Art des Hauses
Schweineschnitzel gefüllt mit Schinken, Meerrettich, Gewürzgurke und Zwiebel
Schweineschnitzel gefüllt mit Schinken, Meerrettich, Gewürzgurke und Zwiebel
16,50 €
Schweinemedaillions mit Pilzragout und Bratkartoffeln
18,00 €
Bauernsteak
gegrilltes Schweinesteak mit Leberwurst und Blutwurst überbacken an Meerrettichsauce und Kartoffelsauerkrautpuffer
gegrilltes Schweinesteak mit Leberwurst und Blutwurst überbacken an Meerrettichsauce und Kartoffelsauerkrautpuffer
17,00 €
Tannenberger Rittergutsteller
gegrillte Schweinemedaillions mit Schinkenspeck ummantelt und Zwiebel-Käse-Kruste überbacken, auf Tagliatelle und Pilzsauce
gegrillte Schweinemedaillions mit Schinkenspeck ummantelt und Zwiebel-Käse-Kruste überbacken, auf Tagliatelle und Pilzsauce
18,00 €
Unsere gesunde Waldküche
Tagliatelle mit hausgemachtem Kräuterpesto, dazu reichen wir Ihnen Parmesan (vegetarisch)
14,50 €
Salatbowl mit veganen Bällchen
Linsensalat, Blattsalate, Sprossen, Sonnenblumenkerne, Balsamico-Olivenöl-Dressing
Linsensalat, Blattsalate, Sprossen, Sonnenblumenkerne, Balsamico-Olivenöl-Dressing
11,00 €
Fischspezialitäten
Paniertes Schellfischfilet goldbraun gebacken mit Petersilienkartoffelpüree und einen Gurkensalat
15,90 €
Gebackene Forelle verfeinert mit grünem Pfeffer, Kohlrabi, Steckrübenpüree
19,50 €
Eis & Tortenangebot
Sauwaldtorte
Cremige Schokoladenganache mit hausgemachter Waldbeerenmarmelade und Preiselbeerencreme
Cremige Schokoladenganache mit hausgemachter Waldbeerenmarmelade und Preiselbeerencreme
4,50 €
Schokokuss
Eine Kugel cremiges Vanilleeis und Schokoeis mit Sahnehäubchen und Schokosauce
Eine Kugel cremiges Vanilleeis und Schokoeis mit Sahnehäubchen und Schokosauce
4,90 €
Zwei Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren
7,20 €
Sauwaldbecher
1 Kugel Joghurt-Milcheis, 1 Kugel Heidelbeersorbet, 1 Kugel Waldbeeren-sorbet auf Waldbeerengrütze mit Sahne
1 Kugel Joghurt-Milcheis, 1 Kugel Heidelbeersorbet, 1 Kugel Waldbeeren-sorbet auf Waldbeerengrütze mit Sahne
8,50 €
Getränkekarte
Bischof Benno Sekt
Edition Waldgasthof & Hotel „Am Sauwald“
Edition Waldgasthof & Hotel „Am Sauwald“
0,1 l
3,30 €
Erzgebirgische Beerenweine
0,1 l
0,25 l
0,25 l
3,90€
7,50 €
7,50 €
Aperol Sprizz -Aperol, Soda, Sekt-
20 cl
6,70 €
Freiberger Pilsener
0,3 l
0,5 l
0,5 l
3,10 €
4,80 €
4,80 €
Radeberger Pilsner
0,3 l
0,5 l
0,5 l
3,10 €
4,80 €
4,80 €
Schwarzer Specht
0,3 l
0,5 l
0,5 l
3,30 €
5,00 €
5,00 €
Limonaden
0,3 l
0,5 l
0,5 l
2,90 €
4,40 €
4,40 €
Sachsenobst Säfte
0,2 l
0,4 l
0,4 l
ab 2,40 €
ab 4,40 €
ab 4,40 €
Bacchus, Thüringer Weingut, Bad Sulza, Saale-Unstrut
0,25 l
7,90 €
Altes Schlösschen Rotwein-Cuvée trocken
0,25 l
6,90 €
Tasse Kaffee
2,50 €
Espresso
2,50 €
Cappuccino
3,20 €
Wildschweinblut -hauseigener Kräuterlikör-
2 cl
2,00 €
Obstler aus Birne & Pflaume
2 cl
2,50 €
Williams Birne
2 cl
2,80 €
Hennessy Cognac VS
2 cl
4,20 €
Flaschenweinkarte
Weißweine
Weingut Schloss Proschwitz – Prinz zur Lippe, Sachsen
2019 Elbling VDP Gutswein
Die älteste Rebsorte Europas! frische Zitrusfrucht Aromen, angenehm säurebetont
2019 Elbling VDP Gutswein
Die älteste Rebsorte Europas! frische Zitrusfrucht Aromen, angenehm säurebetont
0,75 l
29,90 €
Weingut Altes Schlösschen, St Martin, Pfalz
2020 Südliche Weinstraße Riesling Kabinett trocken
Prädikatswein, spritzig, fruchtiger Sommerriesling
2020 Südliche Weinstraße Riesling Kabinett trocken
Prädikatswein, spritzig, fruchtiger Sommerriesling
0,75 l
20,50 €
Domdechant Werner´sches Weingut, Hochheim
2019 Guts-Riesling trocken
spritzig, frischer Rheingau-Riesling mit elegantem Säurespiel
2019 Guts-Riesling trocken
spritzig, frischer Rheingau-Riesling mit elegantem Säurespiel
0,75 l
20,90 €